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      屠宰分割

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      生豬屠宰及冷分割生產線,實現了生產過程中的全預冷、精細分割和規;a,與傳統的屠宰加工相比,具有以下幾個顯著的特點:


      一、建設規模大、設計標準高。 廠房設計,工藝布局,設備選型,統一按照歐盟和出口注冊廠庫標準投資建設,達到美國HACCP和安全食品的要求。日屠宰能力達到5000-10000頭。 


      二、工藝先進,技術設備達到國際標準。引進了世界一流技術水平屠宰與冷分割生產線,采用兩段冷卻排酸、冷分割加工工藝,一頭豬能分割200多個產品。


      三、管理標準化、規范化。 冷鮮肉采用的HACCPISO9001質量管理體系組織生產、進行質量管理和追溯制度。 


      四、檢測系統完善,儀器設備先進。 投入了上千萬元,引進了高效液相色譜儀、氣相色譜儀、全自動微生物檢測儀等國際一流的分析儀器,對生產實行全線控制,檢測原料及成品中的微生物、激素、農殘、獸殘、重金屬、等重要控制指標,尤其是對瘦肉精進行在線逐頭檢測。 


      五、實現計算機管理和自動化控制。 目前企業自主開發并建立了完善的“生豬屠宰加工和連鎖經營信息管理系統”,通過這個系統,我們可以隨時對生豬屠宰數量、質量、檢驗檢疫情況進行全程監控,提高了信息傳遞效率,保證了產品的質量,實現了用信息化帶動工業化。 



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